Vitamine in sedano

Un vegetale ricco di vitamine e minerali, il sedano mantiene quasi tutto il suo valore nutrizionale, anche quando è cotto. Sia che lo si mangia come parte di un piatto di cottura a basso contenuto di grassi o crudo, è un’aggiunta nutriente alla vostra dieta. Per essere sicuri di ricevere il pieno beneficio del sedano, consumate il liquido di cottura e il sedano in modo da non perdere alcuna vitamine idrosolubili.

Vitamina K

La vitamina K è essenziale per aiutare il sangue a coagulare. La carenza di vitamina K può portare a sanguinamenti anormali e, nel tempo, può causare una bassa densità ossea, portando ad un rischio maggiore di fratture o ossa fragili. Mentre la vitamina K viene prodotta anche dai batteri nel tratto digerente, si dovrebbe cercare di ottenere la vitamina K sufficiente attraverso la dieta. L’importo giornaliero consigliato è di 90 microgrammi per adulti. Un serving da 1 bicchiere di sedano grezzo tritato contiene circa 29 microgrammi di vitamina K, circa un terzo del fabbisogno quotidiano.

Vitamina C

Il sedano contiene una piccola quantità di vitamina C. Vitale per un sistema immunitario sano e per la produzione e il mantenimento di forti ossa e muscoli, la vitamina C aiuta anche con l’assorbimento del ferro e produce vasi sanguigni sani, tendini e legamenti. Come vitamina idrosolubile, la vitamina C non viene mantenuta dal corpo, quindi è necessario consumare ogni giorno la vitamina C. La quantità giornaliera di vitamina C per gli adulti è tra 75 milligrammi per le donne e 90 milligrammi per gli uomini. Un serving da 1 bicchiere di sedano tagliato contiene poco più di 3 milligrammi di vitamina C.

Vitamina A

Vitale per una visione sana, la vitamina A si trova nel sedano. La vitamina A aiuta anche la riproduzione e l’allattamento al seno, oltre a mantenere tessuti molli, pelle, denti e ossa sani. Le donne dovrebbero ottenere 2.333 e gli uomini 3.000 UI di vitamina A ogni giorno. Un serving di 1 bicchiere di sedano crudo tritato contiene 453 UI di vitamina A, che è dal 15 al 19 per cento dell’ammontare giornaliero raccomandato.

folato

Le vitamine B sono essenziali per la produzione di energia nel tuo corpo. Il sedano contiene il folato vitaminico B, che aiuta con la nuova formazione di cellule ed è particolarmente importante per le donne in gravidanza e le donne in età fertile. Un serving di 1 bicchiere di sedano tagliato contiene 36 microgrammi di folato, che è il 9 per cento della dose giornaliera consigliata di 400 microgrammi al giorno.